Cannelloni gevuld met asperges

images (16)

Cannelloni gevuld met asperges is misschien iets bewerkelijk, maar je hebt dan wel een een heerlijk en verrassend gerecht om je gasten voor te zetten. Deze cannelloni kun je als voorgerecht serveren, maar ook als luxe bijgerecht. Past uitstekend bij een uitgebreid en chique etentje.

Ingrediënten:

250 gram cannelloni (ongeveer 16 stuks)
1 groot blik asperges, of 32 verse, dunne, gekookte asperges
16 plakken kalkoenham
2 el bloem
3 dl bouillon, of water met een half bouillonblok
2 dl melk
250 gram geraspte oude kaas
zout en versgemalen zwarte peper
paar druppels Worscestershiresaus

Bereiden:

Kook de cannelloni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Leg ze naast elkaar op een vochtige, schone doek. Verdeel de asperges in 16 porties, snijdt hele lange asperges door midden. Rol elk portie asperges in een plakje ham, zodat een passend pakketje ontstaat. Doe deze pakketjes in de cannellonipijpjes. Vet een ovenschaal in met boter en leg de cannelloni erin. Verwarm de oven voor op 200 graden.

Smelt de boter in een steelpan en roer de bloem erdoor. Giet dan de koude bouillon en melk erin en roer goed tot alle klontjes weg zijn. Blijf roeren terwijl je het mengsel langzaam aan de kook brengt en het begint in te dikken. Roer tot je een gladde saus krijgt. Laat 3 minuten doorkoken en roer vervolgens de kaas erdoor. Breng de saus op smaak met zout, peper en Worcestershiresaus.

Giet de saus over de cannelloni. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet hem in het midden van de voorverwarmde oven. Laat de cannelloni in 30 minuten gaar en door en door warm worden.

Tip; gebruik voor de bouillon het aspergevocht (uit blik of kookvocht) dit vocht smaakt lekker en bevat vitaminen!

Tagged with 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>