Cevapcici

Cevapcici is een variant van Kebab maar met een typische Balkana achtergrond. Het bestaat uit een soort worstjes gemaakt van gehakt. Het is heel populair binnen de Balkan landen daar wordt het veelal verkocht in de fastfood ketens. Deze verkopen ze met wat sla en tomaat in een pita broodje. In restaurants wordt het ook geserveerd maar dan met rijst en een salade. Kortom een heerlijk recept die je zowel als snack kan eten maar zeker ook bij een warme maaltijd kan combineren. Onderstaand recept is voor 2 personen.

cevapciciIngrediƫnten:
- 2 uien
- 20 g boter
- 2 tenen knoflook
- 1 eiwit
- 150 g rundergehakt
- 150 g kalfsgehakt
- 2 tl paprikapoeder
- peper
- zout

Bereiding:
Maak de uien schoon en snipper ze. Fruit ze in de boter tot ze glazig zien. Hak de knoflook fijn en klop het eiwit los (niet stijf). Voeg de gefruite uien, de knoflook, het eiwit, de paprikapoeder, peper en zout toe aan het gehakt en meng alles goed door elkaar.

Maak van het gehakt rolletjes van 3 x 5 cm en zet deze ongeveer 2 uur in de koelkast.

Rooster de gehakt rolletjes onder een hete grill in circa 10 minuten gaar. Lekker met een komkommer- of tomatensalade en patat.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>