Gamba’s met een notenkorstje

garnaal
Gamba’s zijn een heerlijk luxe product. Tijdens een etentje of een buffet staan deze gamba’s erg leuk en je zult zien dat ze als sneeuw voor de zon verdwijnen. Maar ook als borrelhapje zullen ze het zeker goed doen!

Ingrediƫnten
- 4 sneetjes witbrood
- 100 g amandelen
- 1 tl paprikapoeder
- zout & versgemalen zwarte peper
- 2 eieren
- 450 gram gamba’s, gepeld maar staartje eraan laten
- olie

Bereiden
Verwijder de korsten van het brood en rooster de sneetjes lichtbruin in de oven of broodrooster. Maal ze fijn in de keukenmachine. Doe het brood in een diep bord. Maal vervolgens de amandelen fijn in de keukenmachine en meng er de paprikapoeder en zout en peper door, meng dit mengsel door het brood.

Splits de eieren en klop de eiwitten los in een ander diep bord. De eidooiers worden niet gebruikt.
Haal de gamba’s door het eiwit en daarna door het brood-notenmengsel.

Verhit een laagje olie in een kleine koekenpan en bak de gamba’s aan beide kanten goudbruin en gaar.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>