Gebakken Vis (Ikan Bali)

Ikan bali is heerlijk gebakken vis op Indische wijze. Het is een heerlijk knapperig visgerecht en goed te combineren met rijst of een frisse salade. Het onderstaand recept is voor 4 personen.

Ikan BaliBenodigdheden:
- 500 g verse zeevis
- (grond)notenolie
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- verse gemberwortel
- stuk citroenschil
- laos
- sambal oelek
- ketjap benteng manis
- suiker
- citroensap
- zout
- frituurolie

Werkwijze:
Fruit de ui in 2 eetlepels olie tot hij glazig is. Doe de uitgeperste tenen knoflook, 1 eetlepel geraspte gemberwortel, 1 theelepel geraspte citroenschil, laos en sambal erbij.

Roer alles goed door elkaar en doe dan de ketjap, suiker en citroensap erbij (2 eetlepels van elk).

Houd het vuur zo laag mogelijk terwijl het mengsel 5 minuten pruttelt.

Maak de vis schoon, droog hem en verdeel hem in stukken. Bak de vis bruin in de frituurolie. Leg de vis op een schaal en overgiet hem met de saus.
Serveer de vis met rijst en roer gebakken paksoi.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>