Gebakken witlof

Gebakken witlof is een witlof ovengerecht met peer, walnoot en gorgonzola. Dit recept is voor 3 personen en de bereidingstijd is ongeveer 45 minuten.

gebakken-witlofIngrediënten
- 400 gram Witlof
- 3 stoofperen
- 1 eetlepel Suiker
- 1 eetlepel bakboter
- 50 gram gorgonzola
- 3 eetlepels crème fraîche
- 25 gram walnoten

Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden.

Bereiding:
Als eerste schillen wij de stoofperen en ontdoen wij deze van de klokhuis. Snij dan de stoofperen in kleine blokjes en breng de blokjes aan de kook met wat suiker en water. Laat ze een half uur koken en daarna controleren als de blokjes stoofpeer beetgaar zijn.

In de tussen tijd halen wij de witlofstruiken uit elkaar. Snij de kern zonder het welbekende bittere stukje. doormidden.

Verhit de bakboter in een koekenpan en bak eerst de kernen. Doe dan de losse blaadjes bij de kernen en bak deze al omscheppend op een hoog vuur.

Hierna de gebakken witlof in een ovenschaal doen en voeg de gekookte stoofpeer blokjes erbij. Voeg dan de in blokjes gesneden gorgonzola en de crème fraîche toe. Vermeng alles goed met elkaar.

Hak de walnoten fijn en strooi ze over de witlof ovenschotel en zet het geheel voor circa 15 minuten in de voor verwarmde oven.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>