Gefrituurde Bloemkool

download

Dit is weer eens een heel andere manier om die supergroente bloemkool te bereiden. Een lekker pittig bijgerecht. Door zelf met de kruiden te variëren kun je er steeds weer een ander tintje aan geven: Indiaas, Mexicaans of juist West Europees. Het is maar net wat je zelf lekker vindt en wat je er verder voor gerechten naast maakt. Zet ze niet te vroeg op tafel, want anders zijn deze bloemkoolroosjes al op voordat de rest gedekt is!

Ingrediënten:

1 Bloemkool, in roosjes verdeeld en beetgaar gekookt.
Half bosje verse peterselie
3 eieren
2 el. bloem
1 teentje knoflook uit de knijper
zout & versgemalen zwarte peper
chilipoeder naar smaak
1 tl. kurkuma
1 tl. kipkruiden
olie om te frituren

Bereiden:

Laat de bloemkoolroosjes goed uitlekken en droog worden.
Snijd de peterselie heel fijn. Klop de eieren in een kom en meng er de andere ingrediënten met een garde door. Het beslag moet net iets dikker zijn dan pannenkoekenbeslag, zodat het niet te snel van de bloemkool af glijdt. Als het te dun is, roer er dan nog wat meer bloem door.

Zet een koekenpan met een laag olie (ongeveer 3 cm) op het vuur.

Schep een paar bloemkoolroosjes in het beslag en zorg dat ze aan alle kanten goed bedekt zijn. Schep nu met een vork steeds 1 roosje uit het beslag en leg hem in de hete olie. Bak steeds maar een paar roosje (5 a 6) tegelijk mooi goudbruin en gaar. Herhaal tot je alle roosjes opgemaakt hebt.

Lekker met basmatirijst, groene salade en chutney.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>