Gehaktbrood

Gehaktbrood is heerlijk en kan je makkelijk een dag van te voren maken. De bereiding is heel simpel maar het is een heerlijk gerecht. Combineer het met gekookte aardappeltjes of rijst met een frisse groene groenten. Onderstaand recept is voor 6 personen.

gehaktbroodBenodigdheden:
- 5 eieren
- 3 sneetjes oud wit brood
- 1 dl melk
- 1 ui
- 3 takjes peterselie
- 750 gram halfom gehakt
- 1 tl ketoembar
- zout
- peper
- 1/2 tl gemalen piment
- 1 el bloem
- 3 sjalotjes
- 2 dl droge witte wijn
- 1 teen knoflook
- 250 gram gezeefde tomaten
- olie
- cakevorm
- plasticfolie

Werkwijze:
Kook 3 eieren hard in 10 minuten en pel ze daarna. Verwijder de korsten van het brood, leg het brood op een plat bord en schenk de melk erover. Pel de ui en snipper hem heel fijn. Klop in een kom 2 eieren los en knip de peterselie fijn in een kopje.

Doe het gehakt, de ui, de los geklopte eieren, peterselie, ketoembar, zout, peper en het piment in en kom. Knijp het brood goed uit en meng het door het gehakt. Leg de plasticfolie op het aanrecht en bestrooi de folie met bloem. Leg het gehakt erop en druk het plat tot een lap van 25 x 25 cm.

Leg de hardgekookte eieren in het midden van het gehakt en vouw het gehakt met behulp van het folie om de eieren heen, zodat een brood ontstaat.

Vet de cakevorm in met olie en doe het gehaktbrood met de naad naar beneden in de vorm. Verwijder de folie. Verwarm de oven voor op 200 °C en laat het gehaktbrood in 1,5 uur gaar worden. Pel en snipper de sjalotjes en doe ze in een steelpan. Voeg de wijn toe en pers de knoflook erboven uit. Breng het aan de kook en laat het zachtjes inkoken in 15 minuten.

Voeg de gezeefde tomaten toe en breng het opnieuw aan de kook. Breng het op smaak met peper en zout en laat het 10 minuten zachtjes koken. Haal het gehakt uit de oven en giet het vocht af. Snijd het brood in plakken en serveer de saus er apart bij.
Lekker met patat en gemengde sla.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>