Kerriesaus

Niks is zo lekker als je eigen kerrie saus maken. De basis is heel simpel. Als je eenmaal de kerriesaus gemaakt het kan je het combineren met heel veel gerechten. Zowel groenten als vlees of vis.

kerrie sausBenodigdheden:
- Halve liter water
- 1 bouillonblokje
- kerriepoeder
- peper
- knoflook
- groene kruiden (o.a. bieslook)
- 1 grote ui
- kuipje koffiemelk
- maizena

Werkwijze:
Snij de ui in kleine stukjes, bak ze met een flinke hoeveelheid kerrie en de rest van de kruiden (behalve de groene) totdat ze glazig zijn.

Breng intussen het water aan de kook met daarin het bouillonblokje, als het kookt de gebakken uitjes toevoegen.

Maak de maizena aan met water en voeg ook deze toe (je kan ook room gebruiken, maar dan kun je hem niet meer opwarmen, want dan gaat de saus schiften), dan het kuipje koffiemelk erbij.

Goed roeren en van de kook afhalen. Voor serveren de groene kruiden toevoegen (niet meekoken!) en even de saus goed doorroeren!
Voor een pittige saus hot curry gebruiken!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>