Kwartels met Wiskeysaus

Kwartels met een whiskey-saus heerlijk om te eten echt een streling voor je tong. Het recept is niet ingewikkeld. Onderstaand recept is voor 2 personen.

kwartelsBenodigdheden:
- 1 à 2 kwartels p.p.
- 1 teentje knoflook
- margarine
- bloem
- ui
- peper
- zout
- whiskey

Werkwijze:
Kwartels in veel boter en met een beetje zout braden tot ze rondom een kleurtje hebben. Kwartels uit de pan nemen en in een braadslee leggen. 20 minuten in de oven op 180 °C zetten.

Uitje en teentje knoflook snipperen en toevoegen aan het braadvet. Ook versgemalen peper toevoegen. Even aanfruiten.

Bloem erbij om de saus te body te geven. Vervolgens afblussen met whiskey en nog even de alcohol eruit laten koken.

Kwartels serveren met bijvoorbeeld aardappelpuree of pommes duchesses en een zacht smakende groente, zoals bloemkool, wortels, stoofperen of broccoli.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>