Rode bieten salade

Een rode bieten salade met sinaasappels is lekker fris als bijgerecht, zeker in de zomer. Dit recept is bedoeld voor zes personen.

rode-bieten-saladeIngrediƫnten:
- 600 gram rode bietjes
- 2 sinaasappels
- 125 milliliter yoghurt
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel fijngehakte dille
- Zout en peper naar smaak

Bereiding:
Kook de bietjes gaar en laat ze afkoelen. Pel de bietjes en snij ze in dunne plakjes. Schil hierna de sinaasappels en snij ze in plakjes.

Meng vervolgens de yoghurt, mayonaise, mosterd, dille en zout en peper naar smaak in een kom.

Verdeel de plakjes bieten en de plakjes sinaasappel over zes schoteltjes. Schep hier wat van het yoghurtmengsel overheen.

Tips:
- De sinaasappels kunt u ook vervangen voor ander fruit, zoals appel, peer of ananas.
- Om het gerecht mooi op te dienen kunt u een bedje van sla in de serveerschaal maken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>