Rode Poon uit de oven

Rode poon uit de oven een simpel maar overheerlijk recept. Onderstaand recept is voor 2 personen.

poonovenschotelBenodigdheden:
- 1 flinke rode poon
- 4 tenen knoflook
- citroen
- aardappelen (vastkokend)
- venkelknol
- grote rode ui
- blik ontvelde tomaten
- peper
- zout
- witte wijn

Werkwijze:
Snijd de poon aan beide zijden op drie punten in. Doe in de eerste en de derde insnijding een teen knoflook en in de tweede insnijding citroen, zodat deze smaken helemaal in de vis kunnen trekken.

Verwarm de oven voor op 160 °C. Snijd aardappelen (vastkokend) in schijfjes en doe deze in een ovenvaste pan of in een ingevette ovenschaal, snijd de venkelknol in dunne schijfjes/reepjes en leg deze op de aardappelschijfjes, snijd een flinke rode ui in ringen en schep deze op de venkelknol en voeg de inhoud van een blik ontvelde tomaten toe.

Doe hier versgemalen peper en wat zout bij. Giet hier een flinke scheut (minimaal 1 dl.) witte wijn overheen en leg de hele rode poon (inclusief kop) er bovenop.

Zet de schaal of de pan in de oven en laat deze daar ongeveer een kwartier tot 20 minuten in staan.

Feitelijk hoef je hier niet nog iets bij te serveren, maar het is natuurlijk niet verboden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>